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Partenaires

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Produits de Pintade

Saucisse de pintade - Canneberges

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Légèrement sucrée, cette saucisse de pintade plaira aux amateurs qui ont un penchant pour les douceurs fruitées. Les saucisses ont été fabriquées avec seulement de la viande de pintade. Aucun additifs, ni viande de porc n’ont été ajoutés.

Pintade, canneberges déshydratées, canneberge, (sucre, huile de tournesol), conditionnée dans un boyau de porc

Cuisson

Saucisse de pintade - Estragon

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Cette saucisse est pleine de saveurs qui explosent en bouche et notamment le parfum si particulier et fin de l’estragon. Les saucisses ont été fabriquées avec seulement de la viande de pintade. Aucun additifs, ni viande de porc n’ont été ajoutés. 

Pintade, sel, épices, conditionnée dans un boyau de porc.

Cuisson

Saucisse de pintade - Piquante

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L’équilibre caractérise cette saucisse avec une légère pointe épicée, elle vous permettra d’ajouter un peu de chaleur à vos classiques. Les saucisses ont été fabriquées avec seulement de la viande de pintade. Aucun additifs, ni viande de porc n’ont été ajoutés. 

Pintade, sel, épices, ail. conditionnée dans un boyau de porc.

Cuisson

Cuisse de pintade

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Cuisse de pintade en paquet de 4.


Ailes de pintade (non assaisonnées)

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Quelle belle façon d'agrémenter vos partys entre amis!

Poitrine de pintade

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Poitrine de pintade incluant les ailes afin de permettre une meilleure cuisson et l'obtention d'une viande juteuse. Paquet de 2 poitrines et 2 ailes.

Terrine de pintade - poivre vert

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Légèrement poivrée, cette terrine vous charmera avec ses notes aromatiques particulières. Son goût doux et parfumé s'agence très bien avec un bon verre de vin. La terrine se conserve 3 ans après la date de fabrication à la température ambiante (avant ouverture). Réfrigérer 2 heures avant consommation et sortir 15 minutes avant de servir. Se conserve au réfrigérateur 10 jours (après ouverture).

Pintade, porc, pomme de terre, oignons, oeufs, eau, fécule de mais, sel, gélatine, sucre, épices.

Terrine de pintade - Canneberges & Érable

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Légèrement sucrée, cette terrine de pintade plaira aux amateurs qui ont un penchant pour les douceurs fruitées. Idéale en entrée, elle ravira vos invités. La terrine se conserve 3 ans après la date de fabrication à la température ambiante (avant ouverture). Réfrigérer 2 heures avant consommation et sortir 15 minutes avant de servir. Se conserve au réfrigérateur 10 jours (après ouverture).

Pintade, porc, pomme de terre, oignons, canneberges séchées, oeufs, eau, sirop d'érable, fécule de mais, sel, gélatine, sucre, huile de tournesol, épices

Terrine de pintade - Cognac et fines herbes

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Terrine de pintade aux fines herbes rehaussée au cognac, cette terrine sera très appréciée par vos convives. Idéale pour accompagner vos apéritifs, pique-niques ou repas rapides sur une tranche de pain de campagne. Les terrines se conservent 3 ans après la date de fabrication à la température ambiante (avant ouverture). Réfrigérer 2 heures avant consommation et sortir 15 minutes avant de servir. Se conserve au réfrigérateur 10 jours (après ouverture).

Pintade, porc, pomme de terre, oignons, oeufs, eau, cognac, fécule de mais, sel, gélatine, sucre, caramel, épices.

Pintade entière

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La pintade est une volaille originaire d’Afrique. Son goût plus prononcé que le poulet et sa chair fondante sont particulièrement appréciés dans les préparations sucrées/salées.


Fond de pintade

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Nettement plus goûteux que ceux du commerce, le fond de pintade est idéal pour la réalisation de vos fonds blancs ou de vos soupes maison. Le goût raffiné de la pintade saura rehaussé vos sauces qui n'en seront que plus goûteuses.

Eau, bouillon de carcasse de pintade, herbes, épices.

Mousse de foie de Pintade

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Les mousses de foie de pintade sont des produits se rapprochant du foie gras de canard. Contrairement à celui-ci, la pintade se gave par elle-même créant, ce que l'on appelle, le foie blond et c'est par celui-ci que la mousse de foie de pintade peut être créée. Les mousses se conservent 3 ans après la date de fabrication à la température ambiante (avant ouverture). Réfrigérer 2 heures avant consommation et sortir 15 minutes avant de servir. Se conserve au réfrigérateur 10 jours (après ouverture).

Gras de canard, foie de pintade, oeufs, lait, crème, sel, ail, épices.

Morceaux de pintade effilochés

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Les morceaux de pintade effilochés peuvent être cuisinés en fajitas, en pâtés ou bien en raclettes lors de vos réceptions. Elles apporteront un goût beaucoup plus prononcé que la volaille traditionnelle.

Cuisses de pintade confites

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La cuisse de pintade est un pur délice et fort probablement la recette de pintade la plus populaire. La viande de pintade et le gras de canard sont un mélange savoureux qui mettra l’eau à la bouche à vos invités à coup sûr!
Gras de canard, cuisses de pintade, sel épices.

Oeufs de pintade

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De couleur crème ou brun pâle, l'oeuf de pintade contient davantage de protéines et est plus riche en bon cholestérol que l'oeuf de poule.

Seulement en saison estivale.

Pâté à la pintade

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Réalisé à partir de nos fonds et de notre chaire de pintade, ce pâté s'avère une belle alternative pour vos soupers en famille. Les légumes et la farine ajoutés sont biologiques. Cuire à 350F pour une durée de 30 minutes.


Pâte : farine bio, graisse végétale, sel.

Pintade, carotte bio, pomme de terre bio, béchamel (fond de pintade, beurre, farine bio,lardons, poireaux bio)

 

 

Produits de canard

Cuisse de canard

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C'est cuite sur le barbecue l'été ou confite dans son gras que vous saurez trouvez son meilleur goût. Elle saura donner un renouveau à vos soirées d'amis.

Cuisse de canard confite

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C'est dans son propre gras, que la cuisse de canard est cuite, lui donnant ainsi un goût bien plus sucré qui saura donner une authenticité à vos soirées entre amis.

Gras de canard, cuisse de canard, sel, épices.

Poitrine de canard

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La poitrine de canard, par son appellation, est le muscle pectoral d'un canard non-gavé. 

Terrine de canard - Macis et coriandre

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La terrine se conserve 3 ans après la date de fabrication à la température ambiante (avant ouverture). Réfrigérer 2 heures avant consommation et sortir 15 minutes avant de servir. Se conserve au réfrigérateur 10 jours (après ouverture).

Canard, pommes de terre, oignons, eau, oeufs, fécule de maïs, gélatine, sel, sucre, coriandre, macis, épices.

Terrine de canard - Nature

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La terrine se conserve 3 ans après la date de fabrication à la température ambiante (avant ouverture). Réfrigérer 2 heures avant consommation et sortir 15 minutes avant de servir. Se conserve au réfrigérateur 10 jours (après ouverture).

Canard, pommes de terre, oignons, eau, oeufs, fécule de maïs, gélatine, sel, sucre, épices.

Terrine de canard - Brandy et raisin

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La terrine se conserve 3 ans après la date de fabrication à la température ambiante (avant ouverture). Réfrigérer 2 heures avant consommation et sortir 15 minutes avant de servir. Se conserve au réfrigérateur 10 jours (après ouverture).

Canard, pommes de terre, oignons, oeufs, raisins secs, brandy, fécule de maïs, gélatine, sel, sucre, épices.

Canard entier

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Le canard est un oiseau de la famille des anatidés. Plusieurs familles forment ensuite cette plus grande, dont le canard de barbarie, provenant de l'Amérique du Sud. Il se distingue par sa grande taille et son plumage.  

Mousse de foie de canard aux truffes

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Les mousses se conservent 3 ans après la date de fabrication à la température ambiante (avant ouverture). Réfrigérer 2 heures avant consommation et sortir 15 minutes avant de servir. Se conserve au réfrigérateur 10 jours (après ouverture).

Gras de canard, foie de canard, oeufs, lait, crème, beurre, oignons, sel, ail, huile de truffe, épices.

Mousse de foie de canard

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Les mousses se conservent 3 ans après la date de fabrication à la température ambiante (avant ouverture). Réfrigérer 2 heures avant consommation et sortir 15 minutes avant de servir. Se conserve au réfrigérateur 10 jours (après ouverture).

Gras de canard, foie de canard, oeufs, lait, crème, beurre, oignons, sel, ail, épices.

Canard séché

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Poitrines de canard salées et séchées à froid pendant 21 jours. Il est servit froid comme entrée ou en accompagnement de charcuterie. Pourquoi ne pas l'incorporer à vos pizzas maisons?

Canard, sel, épices.

Gésiers de canard

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 Les gésiers sont cuisinés dans des restaurants sur rue, principalement en Asie et en Haïti, et font partis de presque chaque culture consommatrice de volailles. Les gésiers de canard apporteront un goût plus affiné à vos mets. 

Gésiers de canard, gras de canard, sel, épices.

Canard fumé

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Poitrines de canard fumées au bois de pommier. Il est servit froid et chaud comme entrée ou en accompagnement de charcuterie. Elle se distinguera de la poitrine par son goût plus prononcé. Une demi-poitrine par personne est envisageable.

Poitrine de canard, jus d'orange, épices, sel, moutarde. 

Coeurs de Canard

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Cuits dans la poêle ou confis dans le gras de canard, il peut être servit tiède en salade ou en entrée.

Aiguillette de canard

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L'aiguillette est idéal pour vos tartares, raclettes ou cuisiné légèrement poêlé. Il est le "filet mignon" du canard.

Fond de canard

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Le fond de canard est idéal pour la réalisation de vos fonds ou de vos soupes maisons.

Eau, bouillon de carcasse de canard, herbes, épices.

Ailerons de canard

L'ailerons de canard est "l'aile" du canard. Il peut être cuit assaisonnée pour soirée sportive et peut aussi être confite.

Manchons de canard

Le manchon de canard est le premier segment de l'aile du canard, il est surtout cuisiné en mijoté ou confit. 

 

Idées et conseils